レシピ

スロークッカーでできる簡単チキンフォーレシピ

できあがり

ベトナム人のお友達に教えてもらったスロークッカーでできる簡単チキンフォーレシピ。スロークッカーに材料を全部入れて出来上がるのを待つだけで簡単に作れます。

材料 4人分

用意するもの
ライスヌードル 一袋
骨付きチキン1kg か鶏ガラ1〜2羽分(骨付きであればどこの部位でも大丈夫です)
玉ねぎ 1個
生姜 100g
ネギ
シナモンスティック 1本
八角 1〜2個
フィッシュソース 大さじ2〜3
オイスターソース 大さじ2〜3
ホイシンソース  大さじ2〜3
チキンストック(鶏がらスープの素)大さじ1〜2
もやし (お好みで上にトッピング)
レモン (お好みで)
フライドオニオン (お好みで上にトッピング)
チリソース (お好みで上にトッピング)
牛肉団子 (お好みで上にトッピング)
薄切り肉 or チキン (お好みで上にトッピング)

1.ライスヌードル

ライスヌードルをボールに入れ水に浸しておく

ボールにヌードルを入れ水をひたひたになるまで注いでね。食べる時に一度水を捨てた後にお湯をいれてヌードルをふやかすといいよ。

2.骨付きチキン(鶏ガラ)をよく洗いスロークッカーへ投入(水はチキンがかぶるくらいの量を入れる)



3しょうが生姜を縦半分に切り火であぶる

 

4.玉ねぎを火であぶる

5.火であぶった野菜シナモンスティックと八角をフライパンで少し炒る
写真は全部火を通した状態

6.
チキンと野菜を入れた状態6時間煮込んだ状態

生姜、玉ねぎ、シナモンスティック、八角をスロークッカーへ投入しスイッチオン 途中アクを取りながら6〜7時間煮込む

7.スープをこすチキンなど(生姜、シナモン、八角、玉ねぎ、ねぎ)全部取り出し、違う鍋にこし器(あみ)を使ってスープを入れ替える

8.スープスープの上の余分な油をを取る

9.フィッシュソース、オイスターソース、ホイシンソース、チキンストック、塩胡椒、砂糖で味を整えます。

味見しながら調節していってね

10.肉団子

チリソース、フライドオニオンお好みでお肉、もやしなどをトッピングしてください

牛肉団子やフライドオニオンを入れるとレストランっぽくなっておいしいよ

11.できあがりできあがり